घर पर 15 मिनट में हलवाई स्टाइल काजू कतली रेसिपी

 

हलवाई शैली काजू कतली, जिसे काजू बर्फी भी कहा जाता है, काजू, चीनी और घी से बनी एक लोकप्रिय भारतीय मिठाई है। यह एक स्वादिष्ट और आसानी से बनने वाली ट्रीट है जिसे घर पर सिर्फ 15 मिनट में तैयार किया जा सकता है।

हलवाई जैसी काजू कतली की रेसिपी:

सामग्री:

1 कप काजू

1/2 कप चीनी

2-3 बड़े चम्मच पानी

1/4 छोटी चम्मच इलायची पाउडर

1 बड़े चम्मच घी

प्रक्रिया:

काजू को अच्छी तरह से पका कर उसको पीस लें।पानी और चीनी को पका कर उसमें काजू को मिला लें।

इस मिश्रण को तलकर अच्छी तरह से मिला लें, सुखी होने तक पका लें।इलायची पाउडर और घी को मिला कर

सुखी होने तक पका लें।सुखी होने के बाद इसे एक बार और पका कर आकार दे दें।सुखा कर कतली को काट 

लें।

तुम अपनी पसंद के अनुसार इसे सजा सकते हैं

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Halwai style kaju katli recipe with in 15 minute at home

Halwai style kaju katli, also known as cashew burfi, is a popular Indian sweet made from cashew nuts, sugar, and ghee. It is a delicious and easy-to-make treat that can be prepared in just 15 minutes at home.

Here is a quick and easy recipe for making halwai style kaju katli at home:

 Ingredients:

1 cup cashew nuts

1 cup sugar

1/4 cup water

1/4 tsp cardamom powder (optional)

Ghee or butter (for greasing)

Instructions:

In a food processor, grind the cashews to a fine powder.

In a pan, add the sugar and water and cook on medium heat until the sugar dissolves.

Add the cashew powder and cardamom powder (if using) to the pan and stir well to combine.

Cook the mixture on medium-low heat, stirring constantly, until it starts to come together and forms a dough-like consistency.

Grease a plate or tray with ghee or butter.

Transfer the mixture to the greased plate and spread it out evenly with a rolling pin or the back of a spoon.

Allow the mixture to cool for a few minutes, then cut it into diamond-shaped pieces.

Enjoy your homemade kaju katli!

Note: If you find the mixture too sticky to handle, you can add a little more ghee or butter to make it more manageable.

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2023 -New Year Special [Veg Biryani] :2023 न्यू ईयर स्पेशल वेज बिरयानी

Veg Biryani Recipe: 'The mouth starts watering just by hearing the name of Veg Biryani. Biryani made with all the vegetables and spices is amazing in taste and it is also good for health. If you want to prepare your lunch in less time, then 'Veg Biryani' can be a better option for you. The special thing is that it is very easy to make and you will find most of the ingredients used in it in your kitchen. Once you eat it, you will appreciate its taste for months. today you

वेज बिरयानी रेसिपी (Veg Biryani Recipe): ‘वेज बिरयानी का नाम सुनकर ही मुंह में पानी आ जाता है. तमाम सब्जियों और मसालों के साथ बनाई गई बिरयानी स्वाद में लाजवाब होती है.साथ ही यह हेल्थ के लिए भी अच्छी होती है. अगर आप अपने लंच को कम समय में तैयार करना चाहते हैं, तो ‘वेज बिरयानी’ आपके लिए बेहतर विकल्प हो सकता है. खास बात यह है कि इसे बनाना काफी आसान होता है और इस में प्रयोग होने वाले ज्यादातर सामान आपको अपनी किचन में मिल जाएंगे. एक बार जब आप इसे खाएंगे, तो इसके स्वाद की महीनों तारीफ करेंगे. आज आपको वेज बिरयानी बनाने की आसान विधि बता रहे हैं.

Ingredients required for Veg Biryani

2 cups boiled rice

3 cups mixed vegetables (finely chopped)

1/4 cup onion (finely chopped)

2 green chilies (finely chopped)

1 tsp ginger (finely chopped)

1/4 Garlic (finely chopped)

1 teaspoon lemon juice

1/2 green coriander

1 tsp cumin

2 tsp coriander powder

1/2 tsp garam masala

1/2 tsp red chili powder

1 tsp biryani masala

1/2 tsp turmeric powder

1 teaspoon salt (as per taste)

वेज बिरयानी के लिए जरूरी सामग्री

2 कप उबले हुए चावल
3 कप मिक्स वेजिटेबल (बारीक कटा हुआ)
1/4 कप प्याज (बारीक कटा हुआ)
2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
1 चम्मच अदरक (बारीक कटा हुआ)
1/4 लहसुन (बारीक कटा हुआ)
1 चम्मच नींबू का रस
1/2 हरा धनिया
1 चम्मच जीरा
2 चम्मच धनिया पाउडर
1/2 चम्मच गरम मसाला
1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 चम्मच बिरयानी मसाला
1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
1 चम्मच नमक (स्वादानुसार)

How to make veg biryani

1. First of all, keep all the vegetables, garlic, onion, ginger, green chillies finely chopped. After this, keep a pan on the gas and heat it by adding some oil.

2. After the oil is hot, add cumin seeds to it. Then put onion and garlic in it and cook on low flame for a few minutes. Now add chopped vegetables to it and fry for some time.

3. After this, put coriander powder, turmeric, red chili, coriander powder, garam masala and all other spices in the pan. After some time, take out a little mixture from it and cut it.

4. Now put some boiled rice in it and put the mixture of vegetables kept in the bowl on top. Then add the remaining rice and cover it and cook for 5-7 minutes.

5. Now add lemon juice to it and mix, after that add green coriander. Now your veg biryani will be ready. You can serve it with chutney or pickle.

ऐसे बनाएं वेज बिरयानी

1. सबसे पहले आप सभी सब्जियों, लहसुन, प्याज, अदरक, हरी मिर्च को बारीक काटकर रख लें. इसके बाद आप गैस पर कड़ाही रखें और इसमें थोड़ा तेल डालकर गर्म करें.

2. तेल गर्म होने के बाद आप इसमें जीरा डालें. फिर इसमें प्याज, लहसुन डालकर कुछ मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं. अब आप इसमें कटी हुई सब्जियां डालें और कुछ देर तक फ्राई करें.

3. इसके बाद आपको कड़ाही में धनिया पाउडर, हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर, गरम मसाला व अन्य सभी मसाले डाल दें. कुछ देर के बाद आप इसमें से थोड़ा मिक्सचर निकालकर कटोरी में रख लें.

4. अब इसमें उबले हुए थोड़े चावल डालें और ऊपर से कटोरी में रखा हुआ सब्जियों का मिक्सचर डाल दें. फिर बचे हुए चावल डालें और इसे ढककर 5-7 मिनट तक पकाएं.

5. अब इसमें नींबू का रस डालकर मिक्स करें, इसके बाद हरा धनिया डालें. अब आपकी वेज बिरयानी बनकर तैयार हो जाएगी. इसे आप चटनी या अचार के साथ सर्व कर सकते हैं.

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2023 Trendy Veg Manchurian Recipe: वीकेंड में बनाएं वेज मंचूरियन, जीत लें सबका दिल

 

Veg Manchurian Recipe: Today is Sunday. These days everyone enjoys tasty food and picnic with their friends or family. In such a situation, there is a lot of gathering when there is something special in the food. Many people like the taste of Veg Manchurian very much and this dish is mostly favorite of children. Today we have brought for you the recipe of Veg Manchurian. By adopting these cooking tips, you can easily make Veg Manchurian.

वेज मंचूरियन रेसिपी (Veg Manchurian Recipe) : आज संडे है. इन दिन हर कोई अपने फ्रेंड्स या परिवार के साथ टेस्टी फूड और पिकनिक एन्जॉय करता ही है. ऐसे में महफ़िल खूब जमती है जब खाने में कुछ ख़ास होता है. वेज मंचूरियन का स्वाद कई लोगों को बेहद पसंद आता है और बच्चों की हो अधिकतर ये डिश फेवरेट होती है. आज हम आपके लिए लेकर आए हैं वेज मंचूरियन की रेसिपी. इन कुकिंग टिप्स (Cooking Tips) को अपनाकर आप आसानी से वेज मंचूरियन बना सकते हैं....

Ingredients to make Veg Manchurian:

Cabbage - 250 grams

Oil - for frying Manchurian

Red chili powder - 1 tsp

Black pepper powder - 1 tsp

Corn flour - 2 tbsp

Cauliflower - 100 grams

Maida - 4 tbsp

salt - as per taste

Ginger-garlic paste - 2 teaspoons

water - half a glass

वेज मंचूरियन बनाने के लिए सामग्री:

पत्ता गोभी - 250 ग्राम
तेल- मंचूरियन फ्राई करने के लिए
लाल मिर्च पाउडर - 1 चम्मच
काली मिर्च पाउडर - 1 चम्मच
कॉर्न फ्लोर - 2 चम्मच
फूल गोभी - 100 ग्राम
मैदा - 4 चम्मच
नमक- स्वादानुसार
अदरक-लहसुन का पेस्ट- 2 चम्मच
पानी - आधा गिलास

मंचूरियन ग्रेवी बनाने के लिए सामग्री:

गाजर - 1 (बारीक कटा हुआ)
शिमला मिर्च - 1 (बारीक कटा हुआ)
हरी मिर्च- 2 (बारीक कटी हुई)
विगेनर - 2 चम्मच
सोया सॉस -2 चम्मच
नमक- स्वादानुसार
पानी
तेल

Recipe to make Manchurian:

- Clean the cabbage and cauliflower well and grate them and take them out in a big pot. Now add cornflour and maida to it and mix.

Add black pepper, red chili, salt and ginger-garlic paste to this mix and mix well.

- If the mix seems too heavy, then add some water to it. After this make small balls of this mixture. Heat oil in a pan and deep fry the balls till they turn golden.

मंचूरियन बनाने की रेसिपी:

- पत्ता गोभी और फूल गोभी को अच्छे से क्लीन करें और कद्दूकस करके एक बड़े बर्तन में निकालें. अब इसमें कॉर्न फ्लोर और मैदा डालकर मिक्स करें.

- इस मिक्स में काली मिर्च, लाल मिर्च, नमक और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर अच्छे से मिक्स कर लें.

- अगर, मिक्स ज्यादा हैवी लगे तो इसमें थोड़ा सा पानी मिलाएं. इसके बाद इस मिश्रण के छोटे-छोटे बॉल्स बना लें. एक पैन में तेल गर्म करें और बॉल्स को सुनहरा होने तक डीप फ्राई करें.

Recipe for Manchurian Gravy:

- Heat the pan on low flame on the gas. Put 2-3 spoons of oil in the pan and heat it. When the oil is hot, add ginger and garlic and fry it. After roasting ginger and garlic, add all the vegetables (carrot, onion, capsicum and green chillies) and fry them well.

When the vegetables are cooked, mix sugar, salt and 2 spoons of sauce and a little flour in water. After cooking for a while, add water to it and cook.

When the gravy thickens, add prepared Manchurian balls and cook well.

मंचूरियन ग्रेवी बनाने की रेसिपी:

- गैस पर धीमी आंच पर पैन को गर्म करें. पैन में 2-3 चम्मच तेल डालकर गर्म करें. तेल गर्म होने पर अदरक, लहसुन डालकर इसे भून लें. अदरक और लहसुन को भूनने के बाद इसमें सभी सब्जियां (गाजर, प्याज, शिमला मिर्च और हरी मिर्च) डालकर अच्छे से भूनिए.

- जब सब्जियां पक जाएं तो इसमें चीनी, नमक और 2 चम्मच सॉस और थोड़ा सा मैदा पानी में घोलकर मिक्स करें. थोड़ी देर पकाने के बाद इसमें पानी डालकर पकाएं.

- ग्रेवी के गाढ़े हो जाने पर इसमें तैयार मंचूरियन बॉल्स डालें और अच्छे से पका लें. लीजिए आपके वेज मंचूरियन तैयार है.

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New Year 2023: [Make the first day of the new year special, feed everyone with Paneer Tikka full of flavours]नए साल का पहला दिन बनाएं खास, सभी को खिलाएं ज़ायके से भरा पनीर टिक्का

 

Paneer Tikka Recipe: The year 2023 can be ushered in with the delicious taste of Paneer Tikka. If you are fond of food or have guests at home on the first day of the new year, then you can prepare special paneer tikka for them. Paneer Tikka, unmatched in taste, is also very beneficial in terms of health. Paneer Tikka is very much liked as a starter in hotels or restaurants. If you are also among those who like Paneer Tikka, then you can easily make this recipe at home and eat it.

पनीर टिक्का रेसिपी : पनीर टिक्का के लज़ीज स्वाद के साथ साल 2023 की अगुवाई की जा सकती है. आप अगर खाने के शौकीन हैं या फिर नए साल के पहले दिन मेहमान घर पर हैं तो आप उनके लिए स्पेशल पनीर टिक्का को तैयार कर सकते हैं. स्वाद में बेजोड़ पनीर टिक्का सेहत के लिहाज से भी काफी फायदेमंद होते हैं. होटल या रेस्तरां में पनीर टिक्का को स्टार्टर के तौर पर काफी पसंद किया जाता है. आप भी अगर पनीर टिक्का को पसंद करने वालों में से हैं तो इस रेसिपी को आसानी से घर पर ही बनाकर खा सकते हैं.

पनीर टिक्का बनाना काफी आसान है और इसे बनाने के लिए शिमला मिर्च, प्याज, मशरूम जैसी सब्जियों का इस्तेमाल किया जा सकता है. पनीर टिक्का का स्वाद बड़ों के साथ ही बच्चों को भी काफी पसंद आता है. आइए जानते हैं पनीर टिक्का बनाने की सिंपल रेसिपी.

[Ingredients to make Paneer Tikka]

Paneer cubes – 2 cups

Chopped capsicum – 1 cup

Onion chopped - 1 cup

Curd thick - 2 cups

Gram flour – 2 tbsp

Ginger-garlic paste – 1 tbsp

Butter – 2 tbsp

Cumin powder - 1 tsp

Coriander powder - 1 tsp

Garam masala - 1/2 tsp

Turmeric - 1/2 tsp

Red chili powder - 1 tsp

Black pepper powder – 1/2 tsp

Sugar – 1/4 tsp

Kasuri methi - 1/4 tsp

Lemon - 1/2 tsp

Mustard oil - 2 tbsp

salt - as per taste

पनीर टिक्का बनाने के लिए सामग्री
पनीर क्यूब्स – 2 कप
शिमला मिर्च कटी – 1 कप
प्याज कटा – 1 कप
दही गाढ़ा – 2 कप
बेसन भूना – 2 टेबलस्पून
अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 टेबलस्पून
मक्खन – 2 टेबलस्पून
जीरा पाउडर – 1 टी स्पून
धनिया पाउडर – 1 टी स्पून
गरम मसाला – 1/2 टी स्पून
हल्दी – 1/2 टी स्पून
लाल मिर्च पाउडर – 1 टी स्पून
काली मिर्च पाउडर – 1/2 टी स्पून
चीनी – 1/4 टी स्पून
कसूरी मेथी – 1/4 टी स्पून
नींबू – 1/2 टी स्पून
सरसों तेल – 2 टेबलस्पून
नमक – स्वादानुसार

Paneer Tikka Recipe:

To make Paneer Tikka, first take paneer and cut it into square shape. After this, cut capsicum, onion also in the shape of a cube. After this, put curd in a big mixing bowl and whisk it well. When the curd becomes smooth, add roasted gram flour, ginger-garlic paste, red chilli powder, cumin powder and all dry spices except turmeric and mix well. Now mix lemon juice, sugar and salt as per taste in it.

पनीर टिक्का बनाने की विधि
पनीर टिक्का बनाने के लिए सबसे पहले पनीर को लेकर उन्हें चौकोर आकार में काट लें. इसके बाद शिमला मिर्च, प्याज को भी क्यूब के आकार में काट लें. इसके बाद एक बड़े मिक्सिंग बाउल में दही डालकर उसे अच्छी तरह से फेंटें. जब दही स्मूद हो जाए तो इसमें भुना हुआ बेसन, अदरक-लहसुन पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर समेत हल्दी को छोड़कर सभी सूखे मसाले डालकर अच्छी तरह से मिलाएं. अब इसमें नींबू रस, चीनी और स्वादानुसार नमक मिक्स कर दें.

Now put mustard oil in a pan and heat it. When the oil becomes hot, add turmeric powder to it. Now add this hot oil to the spice mixture and mix well. Now add capsicum and onion to it and coat it well. Then add paneer cubes and mix. Now cover the bowl and leave the paneer and vegetables to marinate in the fridge for 4 hours.

अब एक कड़ाही में सरसों का तेल डालकर गर्म करें. जब तेल गर्म हो जाए तो उसमें हल्दी पाउडर डाल दें. अब इस गर्म तेल को मसाले के मिश्रण में डालें और अच्छी तरह से मिक्स करें. अब इसमें शिमला मिर्च और प्याज डालकर अच्छी तरह से कोट कर लें. फिर पनीर क्यूब्स डालकर मिलाएं. अब बाउल को ढक दें और पनीर और सब्जियों को 4 घंटे के लिए फ्रिज में मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें.

If you are making Paneer Tikka in the oven, preheat it at 200 degree Celsius for 5-6 minutes. Now take a thin iron stick and grease it with oil. Now add marinated paneer, capsicum, onion and adjust it. After this apply butter all around the tikka. After this, keep the tikka in the oven for 10 minutes to bake. Flip them in between.

Paneer tikka has to be baked till it gets cooked well and turns golden. After this, take out the paneer tikka from the oven and keep it in a plate.

आप अगर ओवन में पनीर टिक्का बना रहे हैं तो उसे 200 डिग्री सेल्सियस पर 5-6 मिनट तक प्रीहीट करें. अब लोहे की पतली स्टिक लें और उसे तेल लगाकर चिकना कर लें. अब इसमें मैरिनेट किया हुआ पनीर, शिमला मिर्च, प्याज को लगाकर एडजस्ट कर दें. इसके बाद टिक्का को चारों ओर से मक्खन लगाएं. इसके बाद ओवन में टिक्का को सेकने के लिए 10 मिनट तक रख दें. बीच में उन्हें पलट दें.
पनीर टिक्का को तब तक सेकना है जब तक कि वह अच्छी तरह से पककर सुनहरा न हो जाए. इसके बाद पनीर टिक्का को ओवन में से निकाल लें और एक प्लेट में रख दें. स्वादिष्ट रेस्टोरेंट जैसा पनीर टिक्का बनकर तैयार हो चुका है. इसके ऊपर चाट मसाला छिड़ककर गर्मागर्म सर्व करें.

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